食品檢測標(biāo)準(zhǔn)簡介很多人可能或許并不了解食品檢測項(xiàng)目有哪些內(nèi)容，但是在經(jīng)過一系列了解之后也會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)檢測的內(nèi)容包含很多，與此同時(shí)也有著相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這也是非常關(guān)鍵的，如果在檢測的時(shí)候能夠按照下面的這些標(biāo)準(zhǔn)，自然就有著的效果。GB 10287-2012 食品安全 食品添加劑 松香甘油酯和氫化松香甘油酯，GB 10136-2015 食品安全 動(dòng)物性水產(chǎn)制品等等。食品安全本身也關(guān)系到每一個(gè)家庭，更是大家所關(guān)心的民生問題，所以就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，提升整個(gè)食品行業(yè)的素質(zhì)，這也是持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的一大基礎(chǔ)。
酶抑制技術(shù)測定樣品和農(nóng)藥的種類有限，主要針對有機(jī)磷和氨基甲酸酯，歐美將酶法作為普查農(nóng)殘和田間實(shí)地檢測的基本手段，但酶法的假陽性、假陰性率也較高。分析技術(shù)較好地測定有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類等幾十種農(nóng)藥，這也是國外發(fā)展的主流技術(shù)，特別是對于獸藥殘留的檢測.所用儀器和試劑盒(卡)一半以上依賴進(jìn)口，價(jià)格較高，而國產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格都不具備明顯優(yōu)勢，推廣受到限制;用于的測定，包括側(cè)流式吸附法和ELISA，后者是國外的主流技術(shù)，的快速檢測技術(shù)在國內(nèi)應(yīng)用較少，非常有必要發(fā)展重要的分析技術(shù)。
樣品檢測重復(fù)檢測機(jī)構(gòu)的重復(fù)設(shè)置、缺乏特色，必然帶來重復(fù)檢測，如牛奶的檢測，原料乳由農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測一遍;到企業(yè)生產(chǎn)過程中，企業(yè)、質(zhì)檢部門的檢測機(jī)構(gòu)再檢測一遍、進(jìn)入流通領(lǐng)域后工商部門又檢測一遍，其結(jié)果必然導(dǎo)致熱點(diǎn)問題、熱點(diǎn)食品每個(gè)部門都去檢測，而有些食品檢測項(xiàng)目則無人問津。致使檢驗(yàn)人員天天滿負(fù)荷工作，沒有時(shí)間研究新的危害因素，從而導(dǎo)致剛解決完一個(gè)食品安全問題，又曝出一個(gè)新問題，檢測機(jī)構(gòu)疲于一個(gè)接一個(gè)的檢測任務(wù)。
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